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Kategorie:
Dips & Co.
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Zutaten:
* 1-knoblauchzehe * pfeffer * saft-12-zitrone * 100g-dosensardellen * 250g-schwarze-entsteinte-oliven * 100g-kapern-aus-dem-glas * 100g-thunfisch-in-olivenoel * 20ml-weinbrand *
Zubereitung:
Die Sardellen, Oliven, Kapern und den Thunfisch (abgetropft) fein hacken. Nicht im Mixer zerkleinern, das wird sonst Brei. In einer Schüssel mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, Weinbrand und Pfeffer würzen. Je nach Belieben kann die Tapenade pur gelöffelt werden, als Dip zu gekochten Eiern oder zu Rohkost serviert werden. Passt gut zu Kalbsfleisch (Vitello Tonnato) oder verrührt mit selbstgemachter Majonaise.

 

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